Seolann Sydney Clár Dreasachta Athchúrsála Dramhaíola Bia do Bhialanna

Chuir Sydney clár dreasachta nua athchúrsála dramhaíola bia i bhfeidhm do bhialanna, caiféanna agus bácúis ar an 15 Eanáir 2026, agus é mar aidhm aige ráta atreoraithe dramhaíola bia na cathrach a mhéadú ó 35% go 50% faoi 2030. Tugann an tionscnamh, atá faoi stiúir Chomhairle Cathrach Sydney, luach saothair do ghnólachtaí a athchúrsálann dramhaíl bia go comhsheasmhach le táillí bailithe dramhaíola laghdaithe agus aitheantas poiblí.
Faoin gclár, ní mór do bhialanna rannpháirteacha clárú le comhpháirtithe athchúrsála ceadaithe, boscaí bruscair tiomnaithe a úsáid le haghaidh dramhaíola bia (gan pacáistiú san áireamh), agus tuarascálacha athchúrsála míosúla a chur isteach. Déantar gnólachtaí a ghrádú ar chóras trí shraith: Ór, Airgead, agus Cré-umha. Faigheann gnólachtaí rátáilte Ór (ag athchúrsáil os cionn 80% dá ndramhaíl bia) lascaine 30% ar bhillí bailithe dramhaíola; faigheann Airgead (60% - 80%) lascaine 20%; agus faigheann Cré-umha (40% - 60%) laghdú 10%. Ina theannta sin, tá faighteoirí Óir agus Airgid le feiceáil ar eolaire ar líne “Sustainable Eats” na comhairle, rud a spreagann trácht custaiméirí.
Tá gnólachtaí áitiúla tar éis freagairt go dearfach. Dúirt Mia Carter, úinéir caifé i lár na cathrach, “Chaithfimis 15kg de dhramhaíl bia amach gach seachtain. Anois athchúrsálaimid 12kg de, cáilímid le haghaidh Airgid, agus sábhálaimid $80 ar ár mbille míosúil. Ina theannta sin, luann custaiméirí an t-eolaire nuair a thugann siad cuairt.” Mar sin féin, thug roinnt bialanna níos mó faoi deara constaicí lóistíochta. “Tá sé deacair boscaí bruscair ar leith a stóráil inár gcistin bheag, ach táimid ag athchóiriú chun an tÓr a bhaint amach,” a dúirt James Wong, bainisteoir bialainne i Surry Hills.
Chun tacú le rannpháirtíocht, cuireann an chomhairle seachadadh boscaí bruscair saor in aisce, modúil oiliúna ar líne, agus comhairliúcháin ar an láthair ar fáil. Sna chéad trí mhí, chuaigh breis is 400 bialann isteach sa chlár, ag atreorú 120 tonna breise dramhaíola bia ó líonta talún gach mí.
Dúirt Comhordaitheoir Bainistíochta Dramhaíola Sydney, Lisa Reynolds, “Oibríonn dreasachtaí níos fearr ná pionóis le haghaidh athrú fadtéarmach. Cuidíonn an clár seo le gnólachtaí airgead a shábháil agus an comhshaol á chosaint ag an am céanna.” Tá sé beartaithe ag an gcomhairle an tionscnamh a leathnú chuig scoileanna agus ospidéil in 2027, agus sprioc de 1,000 rannpháirtí faoi dheireadh na bliana.